著作者

水谷彰良／著

メーカー名/出版社名

春秋社

出版年月

2024年1月

ISBNコード

978-4-393-93230-8
(4-393-93230-7)

頁数・縦

２２０，８８Ｐ　１９ｃｍ

分類

芸術／音楽 ／音楽その他

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

フォアグラとトリュフをふんだんに使った「ロッシーニ風」料理の歴史と真実。スタンダールやバルザックなどの文人たちに語り継がれ、様々なカリカチュアに描かれた美食家ロッシーニの姿から、代表的料理の解説まで、ロッシーニと料理にかんするすべてを網羅。

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